Lomo alto / ojo de bife a la parrilla con sal de romero

▶ ELABORACIÓN DE LA RECETA

• Usamos el corte de lomo alto. Cortamos en bifes nuestra carne en trozos de unos 300 gramos (2 dedos y medio de ancho).
• Realizamos primero el mix de especias: Cogemos un bol y ponemos en él, ajo picado y machacamos. Añadimos romero fresco para dar aroma y aplastamos todo junto. Una vez bien mezclados, ponemos sal, pimienta y pimentón para dar olor, sabor y color a nuestra salsa.
• Ponemos sobre uno de los lados de nuestros bifes un poco de aceite, y con nuestra salsa bien mezclada untamos encima de nuestro corte con aceite.
• Calentamos nuestra parrilla y ponemos nuestros cortes en ella por el lado que no tiene la salsa. La salsa queda hacia arriba.
• Dejamos nuestro bife de 7 a 14 minutos según gusto de dejar la carne más hecha o menos hecha.
• Pasados unos minutos, damos la vuelta a nuestros bifes para que se terminen de cocinar.
• Acompañamos nuestro plato con unos tomates o patatas puestos a la parrilla, vuelva y vuelta con sal, aceite y orégano.

¡Listo para comer!