El mate es una bebida tradicional de América del Sur, característica de las zonas de Argentina, Uruguay, Paraguay y partes de Brasil. Esta infusión de yerba mate es apreciada por su sabor único y las reuniones sociales que promueve. Preparar un buen mate no es solo cuestión de mezclar agua caliente con hierbas, sino que implica seguir una serie de pasos tradicionales que se han transmitido de generación en generación.
En este artículo te contamos más acerca de esta preparación y cómo realizarla adecuadamente.
Ingredientes
Para preparar un buen mate necesitarás una serie de ingredientes y utensilios.
- Yerba mate. Ingrediente principal de la bebida. Puedes encontrar una gran variedad de marcas y tipos en el mercado, cada una con su propio sabor y nivel de amargura.
- El mate es la taza tradicional utilizada para beber la infusión. Puede ser de calabaza, madera o metal.
- La bombilla es una especie de pajita con filtro en la parte inferior que se utiliza para beber mate sin tragar las hojas de yerba. Estas son de acero inoxidable, bronce o plata.
- Agua caliente. El agua debe estar caliente pero no hirviendo. La temperatura ideal es alrededor de 70-80 grados centígrados.
Pasos a seguir
A continuación, detallamos los pasos a seguir para realizar un mate de calidad.
- Preparación del mate. En primer lugar, llena el mate con yerba hasta aproximadamente dos tercios de su capacidad. Inclina el mate para formar una loma de yerba en un lado y un espacio vacío en el otro.
- Calienta la bombilla. Enjuaga la bombilla con agua caliente antes de insertarla en el mate. Esto ayuda a que la yerba se tape en la bombilla.
- Agrega el agua. Vierte el agua caliente en el espacio vacío del mate. Comienza con una pequeña cantidad de agua y permite que la yerba absorba humedad antes de llenarlo por completo.
- Beber el mate. Coloca la bombilla en el mate sin que llegue a tocar el fondo y disfruta del mate sorbiendo suavemente a través de ella.
