El lomo alto (Bife Ancho), también llamado Entrecôte (francés: Entre = entre, côte = costilla), es una de las piezas más suculentas de la ternera porque presenta un corte perfecto para incluir en asados.
| Grosor | Porcionado Congelado (200 g. aprox.), Porcionado Congelado (250 g – 450 g) |
|---|---|
| Peso | 200 g, 250 g |
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