En Argentina se utiliza el llamado “ojo de bife” que es un corte de carne de bovino de la región dorsal anterior. También conocido como BIFE ANCHO es un corte todo terreno, que contiene más presencia de grasa lo cual realza su sabor y jugosidad. El corte ideal de entrecot suele tener un grosor de 3 a 4 centímetros aproximadamente.
Es una de las piezas más suculentas de la ternera porque presenta un corte perfecto para incluir en asados.
miguegp77 –
Exquisito, sin palabras… Repetiré seguro
garciapinaloreto –
Rico rico, calidad inmejorable!!
anllosilver –
superó mis espectativas!! 100% recomendable
cenaculojerez –
Un gusto exquisito a la brasa una carne maravillosa.