Corazón de Cuadril Black Ranch Marbling Uruguay

El corazón de cuadril se obtiene de la parte superior del cuarto trasero de la res y es un músculo de forma esférica y homogénea. Es la parte más delicada de la pierna de la media res argentina. Se caracteriza por tener muy poca grasa y a la vez ser una carne muy tierna. Es exquisito para hacerlo entero a la parrilla, vuelta y vuelta en la sartén e incluso plancha, también a la cacerola a fuego lento para obtener un grado de jugosidad perfecto, también es ideal para cortar en medallones de gran sabor, textura y terneza.

Black Ranch premium es sinónimo de primera calidad comprobada y cuenta con las etiquetas líderes para excelentes especialidades en carne, en este caso de Uruguay.

Aquí bajo el cielo blanquiazul de Argentina, en la infinita extensión de la Pampa, crecen las razas bovinas Angus y Hereford, muy típicas de este país.

Corte de vacuno de origen uruguayo, seleccionado por su terneza, su marmoleo y su sabor intenso. Ideal para parrilla y brasa.

En Black Ranch Amarmolado (Marbling), los animales son alimentados 100 días antes de la matanza, adicionalmente de grano. El resultado es un marmolado y un sabor suave y refinado.

Desde la cría en empresas tradicionales, de productores conocidos personalmente por nosotros, pasando por cortos caminos de transporte, hasta la faena, el corte y el empaque, BLACK Ranch cumple con las normas internacionales más altas.

Una calidad superior, que se destaca en todos los niveles del proceso de producción, supervisada por nuestro control. El resultado: una sabrosa pieza de carne, cuyas características inspiran a cocineros de renombre y a gourmets.