La yerba Mate Romance Tradicional procede de la zona sur y norte de provincia de Misiones. Es una mezcla de yerbas secadas por secaderos de sistemas continuos y discontinuos. Tiene un sabor intenso a yerba mate, amargo característico, con dejo a dulce y tono ahumado, con cuerpo apropiado y abundante espumosidad.
La yerba mate se cultiva en las cuencas de los ríos Paraná y Uruguay, sobre todo en sus partes altas. Para argentinos, uruguayos y paraguayos es mucho más que una bebida: es una tradición que se comparte en casa, en el trabajo y alrededor del asado.
Se prepara en mate o calabaza con bombilla, con agua caliente a unos 70–80 °C, nunca hirviendo, para no quemar la yerba. Su sabor es intenso y ligeramente amargo, y contiene cafeína (mateína) de forma natural.





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