LOMO ALTO ARGENTINO GRAIN FED
35,50€/kg
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El lomo alto (Bife Ancho), también llamado Entrecôte (francés: Entre = entre, côte = costilla), es una de las piezas más suculentas de la ternera porque presenta un corte perfecto para incluir en asados, más aún si hablamos de Black Ranch.
La novedad de este corte, es que los novillos han sido alimentados de grano los últimos 100 días de vida. Lo que hace que la carne sea aún mas sabrosa dándole una calidad superior.
La ganadería pastorea tranquila y libre todo el año en las abundantes praderas. Las mismas ofrecen a los animales un valor nutritivo ideal, con más de 100 hierbas diferentes.
| Grosor | Entero Fresco (1,7 kg – 3,5 kg) |
|---|---|
| Peso | 1,7 kg – 1,9 kg, 1,9 kg – 2,1 kg, 2,1 kg – 2,3 kg, 2,3 kg – 2,5 kg, 2,5 kg – 2,7 kg, 2,7 kg – 2,9 kg, 2,9 kg – 3,1 kg, 3,1 kg – 3,3 kg, 3,3 kg – 3,5 kg |
