La entraña también es llamada pin de riñón, diafragma o dobladillo de carne.
| Grosor | Entero Congelado (0,8 kg – 1,3 kg), Entero Congelado (0,8 kg – 1,4 kg), Entero Fresco (0,6 kg – 2,2 kg), Porcionado Congelado (250 g – 450 g) |
|---|---|
| Peso | 0,6 kg – 0,8 kg, 0,8 kg – 1 kg, 250 g – 350 g, 350 g – 450 g, 1 kg – 1,2 kg, 1,2 kg – 1,4 kg, 1,4 kg – 1,6 kg, 1,6 kg – 1,8 kg, 1,8 kg – 2 kg, 2 kg – 2,2 kg, 1,2 kg – 1,3 kg |
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