La gente tiene muchas dudas cuando desean consumir carne vacuna. En el mercado se ofrecen muchas calidades con distintos precios. Pero ¿por qué? ¿Cuál es el motivo? La CARNE ARGENTINA es una de las mejores carne del mundo. El ganado se cría mayormente en extensas y fértiles praderas, donde los componentes del suelo y el clima templado le permiten desarrollar una musculatura uniforme, tierna y textura únicas en el mundo. Su geografía carece de espacios boscosos o accidentes orográficos notables. Los componentes de los suelos, junto con el clima templado de la región y la vegetación de pradera, dan como resultados un terreno de gran aptitud para la cría de la hacienda vacuna. En la hacienda se distinguen diferentes razas y éstas se califican en 1° 2° 3° calidad. Éste es uno de los puntos que influye el precio. Las mejores razas que garantizan un buen gusto y sabor son las razas británicas, elegidas para la produccón BLACK RANCH.

El segundo punto que influye en el producto y el precio, es el fraccionamiento. Es muy importante comenzar la faena con el vacuno reposado después del traslado. El buen trato del animal y la maduración de la carne son los factores que influyen en su sabor.  Luego pasan las medias reses a la sala de cuarteo. En este sector varían mucho las calidades. La limpieza de cada corte, el marmoleo, los golpes, nervios, cordones, calibres, etc. determinan el precio. Todo este proceso que dura varios días está acompañado por nuestro director de calidad, Hernán, que se ocupa de nuestro control en origen. Sólo la carne que cumple al 100% con nuestras exigencias se puede llamar BLACK RANCH.

El empaquetado de BLACK RANCH es de alta calidad. Las cajas son rígidas, con esquineras y separadores, para asegurar que no se machaque y aplaste la carne en su traslado. Todo este trabajo previo, le da una mayor calidad al producto, que el gastrónomo lo ahorra en desperdicio.

 

La marca  “BLACK RANCH” continua trabajando con una experiencia de 30 años para dar un producto único a lugares exclusivos!  

D.A.TRIPODI IMPORT SL